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Gelato (episodio #11)

Nei mesi estivi poche cose riescono a soddisfare la voglia di dolci (e a rinfrescarci allo stesso tempo) come un buon gelato... ma chi l'ha detto che per prepararlo servono tanti attrezzi professionali?

Usagi è golosa, e questo lo sappiamo (o non sarebbe in perenne guerra con la bilancia), ed il gelato è proprio uno dei cibi preferiti dalla nostra amatissima odango!

Ingredienti (per un chilogrammo di gelato):

  • 4 uova;
  • 200 g di zucchero;
  • un litro di panna.

Procedimento

  • Per prima cosa mettete un contenitore vuoto (che riesca a contenere un chilogrammo di gelato) nel freezer, vi servirà più avanti.
  • Fatto ciò potete cominciare a preparare il vostro gelato. Uova alla mano, dividete i tuorli dagli albumi, mettendo ciascuna parte in 2 differenti bacinelle.
  • Unite quindi lo zucchero ai tuorli e lavorate bene questi due ingredienti fino a formare una crema omogenea.
  • Nell'altra bacinella montate a neve gli albumi.
  • Prendete una terza bacinella e versate la panna al suo interno, fatela quindi montare e unitela alla crema di tuorli e agli albumi precedentemente montati a neve, mescolando il composto con molta delicatezza (per non farlo smontare).
  • A questo punto togliete dal congelatore il vostro contenitore e versateci il tutto.
  • Mettete quindi il composto nel freezer per 4 ore, facendo attenzione a tirarlo fuori ogni ora e mescolandolo molto dolcemente per rompere i cristalli che si formeranno.

Gelato